“将两克大米放入四毫升的蒸馏水浸泡、静置，再将大米新鲜度快速检测试纸放入其中，观察试纸反映，对比颜色再判断大米的新鲜程度......“6月7日，全国高考第一天。安居区高考考点食品安全监管人员张清早早地来到安居育才中学，随着手中开始检验动作，高考当天考点供餐食品原材料抽检工作也由此开启。

　　“我们从6月5日就开始进行食品抽检工作。截至目前，共抽取食品26批次，检测结果判定均为合格。”张清介绍，每次抽检会对运送到校内的所有食材进行检验，每天的检验结果都会在公示栏公布。 

　　据悉，此次抽查主要对米、面、油、肉、蛋、奶等食品原料进行新鲜度、农兽药残留、添加剂等项目检测，并准确掌握考点学校食堂及供餐餐次、供餐形式、就餐人数等相关信息，对供餐餐单进行审核，督促学校及供餐单位积极落实主体责任，做好食品原辅料进货查验、索证索票工作。

 　　“高考期间，区市场监管局抽调了18名骨干，开展驻点保障。”区市场监管局食品安全股股长张飞飞介绍，在高考考点的3个食堂，分别安排了工作人员全程驻点保障，每日每餐必查，紧盯食材购进、快检、洗切加工、分餐留样等每个环节，并在餐前提前半小时试餐。此外，考前还对考点食堂全体从业人员进行了培训，进一步提升食堂从业人员的食品安全意识和责任感。

　　接下来，区市场监管局将持续加强高考考点食堂及考点周边食品安全检验检测力度，及时排除高考期间的食品安全问题隐患，全力以赴为高考保驾护航。（图文/吴燕霞）